"Barcelona ha de posicionar-se com la capital d'un país de vins"
Valentí Roqueta, president de l'Associació Vinícola Catalana des de l'any 2014 , creu que la gran projecció internacional de Barcelona, obtinguda en gran part gràcies al turisme, pot ajudar a donar a conèixer encara més la qualitat, la personalitat i la diversitat dels vins catalans. Per Roqueta, l'enoturisme és la millor manera que els visitants coneguin el territori i "la riquesa paisatgística del nostre país".
30-10-2018 | Entrevistes
Valentí Roqueta
President de l’Associació Vinícola Catalana
"Barcelona ha de convertir-se en el 'quilòmetre zero' de la Catalunya vitivinícola i de les rutes del vi", afirma amb emoció i envoltat pel llegat de la monumental i històrica Masia Roqueta, a Santa Maria d'Horta d'Avinyó, al Bages. Hereu d'una família vinculada a aquest món des del segle XII, creu que el vi, i els productes agroalimentaris, desperten interès i curiositat per la seva cultura i per la implicació del territori que només es pot satisfer de manera 'vivencial', la qual cosa els fa immunes a la uniformitat del món digital. A més a més, el vi està molt lligat a la identitat i l'autenticitat, dos valors cada vegada més demandats pels millenials.
Per tot això, Roqueta creu que Barcelona ha de posicionar-se "com la capital d'un país de vins". De fet, l'associació que presideix promou la creació, a la capital, de la Catalan Wine House, amb l'objectiu de ser un aparador de la riquesa gastronòmica i de patrimoni històric vinculada al vi. "Hauríem de tenir la capacitat de poder seduir al visitant que arriba a Barcelona amb els múltiples i infinits recursos que ofereix el nostre país. Per a això, i, en primer lloc, hem d'apostar per les aliances entre les administracions públiques i les empreses privades per promoure el turisme més enllà de la capital", explica.
"És un fet --afegeix-- que a Catalunya tenim la millor oferta enoturísitca del món, comparable a Napa Valley (Estats Units) o a Bordeus o Alsàcia (França)". "Un exemple d'això es que a menys d'una hora de la ciutat de Barcelona, trobem 300 cellers, i en dues hores, 600". Roqueta, que va assumir l'any 1982 la direcció del grup vitivinícola familiar, va posar en marxa el celler Abadal l'any 1983 amb el compromís d'elaborar vins que expressessin la singularitat de la terra i la donessin a conèixer al món. Ara els seus vins es troben a més de 40 països.
El vi està estretament lligat al menjar i, en la seva opinió, és fonamental per a potenciar la imatge de l'oferta gastronòmica de Catalunya, "com a màxima expressió cultural del nostre país". I els professionals del sector de la restauració, entre ells els cuiners, ho tenen molt present i en són els millors prescriptors. Les cartes de vins i de menjar han de ser coherents i equilibrades, perquè són la imatge i la proposta gastronòmica del restaurant. "La figura del sommelier és molt important, perquè és el transmissor de la cultura del vi", assegura.
L'Associació Vinícola Catalana organitza els Premis CARTAVÍ, on es premien les millors cartes de vi. L'objectiu és fomentar la presència de vins catalans a les cartes dels restaurants ubicats a Catalunya i promocionar el coneixement dels vins elaborats a les zones vitivinícoles catalanes. Ara, a Barcelona, el turisme en serà el millor aliat.