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La Barcelona gastronómica

La escena gastronómica de Barcelona es uno de los mayores atractivos de la ciudad: la cocina catalana, que aúna tradición y vanguardia, y los aclamados vinos de la región, disfrutan de un alto prestigio entre los paladares más gourmets.

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LA COCINA CATALANA

La gastronomía se ha convertido en uno de los mayores atractivos de Barcelona. Dentro de las cocinas típicamente mediterráneas, una de las que goza de más prestigio a nivel internacional es, sin duda, la cocina catalana. La dieta mediterránea, entre las más saludables del mundo, encuentra en esta región la clave de su éxito en la calidad de sus productos naturales, salidos del mar y de la tierra.

Algunos platos típicos de la cocina catalana que pueden degustarse en los restaurantes más selectos de la ciudad son los rossejats —a base de arroz—, la esqueixada —con el bacalao como principal ingrediente—, la butifarra amb mongetes —una salchicha típica de la región—, la paella o la fideuà, ambas de origen valenciano pero perfectamente asimiladas por la cultura gastronómica catalana. Entre los postres destacan el mel i mató (miel con requesón) y la popular crema catalana, la mejor manera de acabar una comida.

Para acompañar estas delicias culinarias lo mejor son los vinos de la región, caldos tintos, blancos o rosados, reconocidos internacionalmente por los mejores gourmets. A ellos hay que sumarles el cava, vino burbujeante con denominación de origen y elaborado siguiendo el método champagnoise.


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